クラタのブラックペッパー

「kurata pepper」のブラックペッパーを買ってみました。





カンボジア産の黒こしょうです。
胡椒といったらボナペが有名だと思っていましたが、
カンボジアの胡椒も美味しいみたいです。

ただ内戦のために生産量が激減してしまったそうで、
かつてのカンボジア胡椒の生産を取り戻すべく、
自然農薬・自然肥料を使った伝統的な農法で作られたクラタのブラックペッパー。

確かにちょっと袋を開けてみただけで香りが全然違います。
これを使って料理するのが楽しみです。